Hot Peppers

In seinem neuen Buch Hot Peppers beginnt der Bestsellerautor Jeroen Hazebroek mit der Aussaat und dem Anbau von 25 Sorten und 4 Sorten. Tipps zu Pflege, Ernährung und Schädlingsbekämpfung fehlen natürlich nicht.
Hot Peppers werden durch Interviews mit Fachleuten der Wachstumsbranche und der verarbeitenden Industrie gespickt. Darüber hinaus gibt Hazebroek unzählige Rezepte für Sambals und scharfe Saucen und gibt Tipps zum Trocknen, Räuchern, Konservieren oder Fermentieren der Paprikaschoten. Schließlich präsentieren 15 Gastköche Rezepte aus ihrer eigenen Kultur, wie zum Beispiel indonesische, surinamische und nordafrikanische Küche. Dies sind bekannte Köche, aber auch Profis und Hobbyköche mit ihrem Lieblingsrezept für die Familie.