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Hete Kolen

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Kamados sind heiß! Und das zu Recht: Der Kamado ist der ultimative Outdoor-Kocher, mit dem fast alle Kochtechniken möglich sind. Aber woher kommt dieses Gerät eigentlich und wie nutzen Sie alle Möglichkeiten so optimal wie möglich? "Hot Coals" enthüllt alle Geheimnisse, die diese moderne Version des aus Japan hergestellten Tons hervorbringt.

Das Buch behandelt ausführlich die verschiedenen Marken und Techniken. Diese Informationsfülle enthält 32 leckere, praktikable Rezepte, um diese Techniken tatsächlich umzusetzen. Die schönen Fotos und Zeichnungen geben einen besonders guten Einblick in die Funktionsweise des Kamado. "Heiße Kohlen" ist das Handbuch für jeden Kamado-Benutzer.

Jeroen Hazebroek ist Grillköchin und kocht schon früh am offenen Feuer. 2006 kam er mit dem Kamado in Kontakt und seit 2007 besitzt er die Firma Het Kookvuur, die sich mit Catering, Demonstrationen und Workshops beschäftigt. Leonard Elenbaas ist Chefkoch und Inhaber des Restaurants Pure Passie in 's Gravezande und kocht fast täglich mit einem Kamado in seiner Restaurantküche.

Spezifikationen:

Sprache: Niederländisch
Seiten: 160

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