Worst Paté

Die französische Wurstwaren mit ihren schönen Pasteten und Wurstwaren erinnern viele französische Reisende an gute Erinnerungen. Es ist ein wahres Genussland für Kenner, mit leckeren Gerichten, die in unserer Metzgerei nicht oder kaum erhältlich sind. Das war ein Grund für Jane Grigson, über Charcuterie und seine Vielseitigkeit zu schreiben, und nun ist dieses Buch das einzige Standardwerk zu diesem Thema. Es ist nun endgültig ins Niederländische übersetzt und an die moderne Zeit angepasst. Wurst, Pastete und andere Wurstwaren aus der französischen Küche bieten neben faszinierenden Geschichten über französische Bräuche vor allem viele Rezepte; Rezepte, die von jedem gemacht werden können. Jeder, der schon einmal eine Pastete oder Terrine gemacht hat, kann bestätigen, dass der Geschmack um ein Vielfaches besser ist als die maschinell hergestellten Produkte. Ein wunderbares Buch für Liebhaber der echten französischen Küche.

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