Sambal Shiok

„Sambal Shiok“ entführt Sie in eine der vielfältigsten asiatischen Küchen, die von Einflüssen aus China, Indien und Indonesien geprägt ist. Entdecken Sie, dass die malaysische Küche eine perfekte Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf mit einem Hauch von Bitterkeit ist. Es ist Zeit, Malaysia kennenzulernen: den Schmelztiegel Südostasiens. Stellen Sie sich Georgetown auf Penang, das kulinarische Mekka, vor und genießen Sie das fantastische Streetfood: „Penang Assam Laksa“ Nudelsuppe, „Nasi Lemak“ oder Chicken Satay, die ein bisschen anders schmecken als wir es gewohnt sind. Kochen Sie ausgiebig für Freunde und Familie und servieren Sie ein Curry mit Garnelen und Betelblatt oder in Tamarinde mariniertes Lamm mit grüner Paprika. Mit Bokchoi in Austernsauce mit Knoblauch gedünstet servieren. Zum Abschluss ein typisches Dessert wie Kokospudding mit gesalzenem Karamell und Banane. 'Sambal Shiok' gliedert sich in Streetfood, Snacks und typische Gerichte für zu Hause und schließt mit Süßigkeiten ab. Außerdem informiert Mandy Yin ausführlich über die Speisekammer und wo man die Zutaten bekommt. Als Bonus erhalten Sie in diesem Kochbuch auch die schönsten und leckersten Adressen von Penang, Kuala Lumpur und Malakka.