Die Tatsache, dass Sie einen Kamado gekauft haben oder gerade kaufen werden, bedeutet, dass Sie ein echter Grillfan sind oder werden wollen. Dies geht weit über das Grillen von Fleisch und vielleicht etwas Gemüse hinaus, obwohl Sie Ihren Kamado auch dafür verwenden können. Denn auf einem Kamado sind viele Kochtechniken möglich, wodurch noch mehr unterschiedliche schmackhafte Gerichte entstehen. In diesem Buch werden Sie von den Grundlagen abgenommen und zum Kamado-Koch ausgebildet.
Die Autorin Zowie Tak, eine professionelle Köchin mit über 10 Jahren BBQ-Erfahrung, ist ein echter Kamado-Experte. Sein Wissen und Können setzt er bei Kamado-Workshops und Schulungen sowie bei der Entwicklung von Rezepten für den Kamado ein. Aufgrund seiner Expertise berät Zowie Sie beim Kauf des Kamados, der Beleuchtung, Nutzung und Wartung. Dann können Sie mit nicht weniger als 90 leckeren Rezepten arbeiten, von einfach bis manchmal ziemlich herausfordernd. Damit Sie Ihre Fähigkeiten erweitern können, auch wenn Sie schon seit Jahren einen Kamado besitzen. Die Rezepte sind sehr vielfältig, darunter Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Pasta. Zowie entführt Sie in die verschiedenen Küchen der Welt, darunter authentische amerikanische Spareribs, ein scharfes Curry aus Indien, original italienische Pizza, chinesische Dampfknödel, thailändische Tom-Ka-Kai-Suppe, seeländische Herzmuscheln aus dem Wok und geräucherte Paella aus Spanien.
Die Rezepte im Buch sind übersichtlich nach Zubehör geordnet. So finden Sie schnell heraus, für welche Rezepte Sie beispielsweise eine Pfanne, einen Pizzastein oder einen gusseisernen Rost verwenden können. Auf diese Weise lernen Sie nicht nur Ihren Kamado kennen, sondern auch das Zubehör. Basierend auf diesem Wissen werden Sie schnell anfangen, mit Variationen der Rezepte und Techniken in diesem Buch zu experimentieren. Das Motto des Buches lautet daher: Kochen lernen auf einem Keramikgrill, statt Rezepte zu befolgen!