We Love Beef
In We Love Beef zeigen die Köche Alain Caron und Richard van Oostenbrugge, wie vielseitig und umfassend eine Kuh ist. In ihren Rezepten verwenden sie alles von der Zunge bis zum Schwanz, von der Brust bis zum Hasen. Wenn Sie Rindfleisch von höchster Qualität kaufen, genießen Sie mehr als nur Steak und Burger.
We Love Beef wird mit Fotos von Richard und Alain in England gespickt, wo sie leidenschaftliche Viehzüchter und Metzger besucht haben, London durchsucht haben, nach Rindfleisch gesucht haben und dort alles gefunden haben; Von einem denkwürdigen Bagel mit Sole am Morgen, Rinderleber mit Zwiebeln zum Mittagessen bis zu den besten Steaks der Stadt am Abend.
Extra: Ein umfangreiches Rindfleisch-Abc.
'Diese Zubereitungen mit Rindfleisch von Alain und Richard sind geschmackvoll und mit Mut und Respekt für das schöne Produkt zubereitet. Für alle, die Rindfleisch lieben und sich gerne auf die schönen Momente im Leben vorbereiten. ' - Sergio Herman
„Als ich bei The Fat Duck arbeitete, war Chefkoch Heston Blumenthal immer sehr begeistert von Fleisch von Longhorn-Rindern und insbesondere von Fleisch von Richard Vaughans Rindern. Ich finde es großartig, dass auch Alain und Richard dieses schöne Fleisch entdeckt, umarmt und in den Niederlanden eingeführt haben. ' - François Geurds
"Eigentlich bin ich auf Alain und Richard eifersüchtig, ich hätte mir ein solches Buch gerne selbst gemacht. Ein Buch, in dem wir dringend aufgefordert werden, alle Teile der Kuh zu verwenden. Ich bin aber auch froh, dass ein solches Buch jetzt verfügbar, informativ, vollständig und inspirierend ist! ' - Herman den Blijker
Spezifikationen:
| Sprache: | Niederländisch |
| Seiten: | 163 |
