Vlees Bijbel
Meat Bible ist das Nachschlagewerk für den Fleischliebhaber. Gertjan Kiers lernt, Qualität zu erkennen, zu bestimmen, zu teilen, aufzuspalten und vorzubereiten. Sie werden über den Schlachtprozess lesen, Reifung, mager und fett, zart oder steif. Mit einfachen Beschreibungen und Schritt-für-Schritt-Fotografie wird dieser Metzgermeister Ihnen die Tricks des Metzgerhandwerks beibringen und Ihnen seine Lieblingsfleischrezepte geben, die je nach Zeit und Schwierigkeitsgrad variieren.
Gertjan Kiers ist ein geborener Metzger mit einem breiten Wissen über Fleisch. Er teilt diese Leidenschaft regelmäßig in Workshops, ob in Verbindung mit einer Verkostung. Gertjan ist stolz auf sein Handwerk und führt es mit Schwung aus. Schließlich kann ein traditionelles Handwerk gesehen und verkostet werden! Als Gastlehrer hilft er jungen Menschen, die Spitze der Gastronomie zu erreichen.
Spezifikationen:
Sprache: | Niederländisch |
Seiten: | 496 |