Das Aroma des Orangenbaumholzes bewahrt den Geschmack des Orangenbaumsaftes.
Dadurch eignet es sich zum Räuchern von Gemüse, Fisch, Schalentieren und weichem Fleisch. Aufgrund ihrer Kompaktheit sorgt die Pastilla für eine längere Räucherdauer und damit für einen intensiveren Geschmack.
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