Dammers Restaurant Houtskool 100% White Quebracho 15 kg
Witte Quebracho houtskool wordt gemaakt van de steeneik, die voorkomt in Latijns Amerika (Argentinie/Paraquay/ Uruquay). Quebracho is een zware houtskool soort (hoog s.g.) Maakt iets minder makkelijk aan, maar brandt daar in tegen uitzonderlijk lang. Spat of vonkt vrijwel niet. (Zelfs nog beduidend minder dan Marabu houtskool)
Door een goede beheersing van het verkolingsproces (met dank aan onze producent), is het percentage Vluchtige Stoffen zeer laag en het koolstofgehalte zeer hoog. Dit leidt tot een houtskool die een neutrale geur en smaak afgeeft, en absoluut geen nare petroleum/ olie lucht verspreid.
Dit wordt namelijk vaak genoemd als nadeel van Quebracho houtskool, maar is duidelijk het gevolg van een ongecontroleerde en onzorgvuldige productie methode.
