Terug

Black Friday Madness

De laatste kans op jouw beste deal.

00Dagen : 00Uur : 00Minuten : 00Seconden
Check alle deals

BBQ Flavour Binchotan White Konia 7 kg

  • SKU: 120418255
  • Artikelcode: 100203
  • Niet op voorraad

85,99

  • Web only: Koop 2 voor 77,39 per stuk en bespaar 10% Sale 10%

Aan verlanglijst toevoegen

Buy now, pay later

  • Boven €150 gratis verzending TooltipAlleen in Nederland, België en Duitsland
  • Snel geholpen via chat en telefoon
  • Geholpen door echte BBQ pitmasters
  • Gratis achteraf betalen met Klarna

This product is available in the following variants:

Productomschrijving

BBQ Flavour Binchotan White Konia 7 kg

BBQ Flavour Binchotan Konia heeft een koolstofpercentage van 96-98%. Het houtskoolbed kan een temperatuur behalen van 1000 tot 1100 graden. De totale brandduur is gemiddeld 5 uur. Binchotan geeft geen rook, spettert niet en brandt op een constante temperatuur. In vergelijking met Marabú-houtskool is het dus eigenlijk het rustige broertje dat alles wat rustiger en netter oppakt. Al deze extra kwaliteiten krijg je echter niet voor niets; het is een tikkie duurder dan Marabú.

Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De ashoeveelheid is ca. 1,8%. Het houtskool dat in Japan, want daar gaan we het over hebben, wordt gebruikt, heet binchotan.

Binchotan is een soort houtskool met een onaards hoog koolstofpercentage, wat voor een bijna zuivere samenstelling zorgt. En dat proef je. Binchotan wordt daar op een prachtige traditionele manier gemaakt – we zijn immers in Japan, dus wat verwacht je – in ovens van steen en klei. Het branden van deze houtskool vereist een dermate grote expertise dat er een apart vák voor bestaat: binchotanbrander. Echter is dit vak helaas aan het verdwijnen. Maar weinig jongeren van de nieuwe generatie hebben er interesse in, wat heel teleurstellend is, want het is oprecht één van de meest waardevolle zaken uit de traditionele Japanse cultuur. Maar nu is het er nog, dus geniet ervan zolang het nog kan! Het maken van binchotan tegen de Japanse kwaliteitseisen is dus heel moeilijk maar ook zeker niet onmogelijk. Het duurt vooral heel lang. Heel, heel, heel erg lang. Één cyclus van het maken van zo’n vierhonderd kilo binchotan duurt vijftien dagen. Die cyclus begint natuurlijk met het verzamelen van hout en eindigt met het verpakken in de dozen.

Hierbij een kleine overvlucht van wat er allemaal gebeurt daartussenin. Het verzamelde hout wordt eerst zorgvuldig – alles zorgvuldig – in de oven geplaatst en zo’n tien dagen lang met minimale zuurstoftoevoer op ongeveer tweehonderd graden verhit. Die minimale zuurstoftoevoer zorgt ervoor dat het hout niet verbrandt maar ontleedt. Doordat er zó weinig zuurstof wordt toegevoerd wordt er uiteindelijk een bijna volledig zuivere samenstelling van koolstof gevormd. Wanneer de rook die uit de oven komt nét de goede kleur heeft, is het hout ontleed en wordt de zuurstoftoevoer vergroot. De oven bereikt een temperatuur van maar liefst duizend graden. Dit stopt zodra de houtskool een rode gloed krijgt. De laatste stap is het rollen van de houtskool in as en zand, waardoor het zijn kenmerkende grijze gloed krijgt. Het heet immers niet voor niets white binchotan. En dan heb je binchotan, met een prachtig koolstofpercentage van maar liefst zo’n 95 procent.
 
Hoe steek je Binchotan aan?
Maak eerst een houtskool bed met een zachtere houtskool, bijvoorbeeld Acacia, en leg de Binchotan diagonaal op het brandende houtskool. Of gebruik een gasbrander gedurende 15 minuten.
 

Specificaties

Specificaties:

  • Brandstof Houtskool
  • Houtsoort Binchotan
  • Herkomst Japan
  • Productieproces Japanse productieproces
  • Smaak Neutraal
  • Bekijk alle specificaties
  • Grootte stukken Tussen de 40-250 mm
  • Geschikt voor Low&Slow
  • Inhoud 7 kg
  • FSC keurmerk Onbekend

Product tags

De beste deal ontvangen?

De beste deal ontvangen?

Een vrijblijvende offerte ontvangen, of heb je nog vragen over dit product? We helpen je graag. Tijdens werktijden antwoorden we binnen 15 minuten!

Reviews

Combinatie deals

Geniet van deze geweldige kortingsdeals

BBQ Flavour Binchotan White Konia 7 kg

  • Vuur&Rook Fire Starters / Wokkels Circa 90 stuks / 1,2 kg
  • Normaal: 98,98
  • Je bespaart: (1% Korting) 1,30
  • Totaalbedrag: 97,68

Tip!

Niet op voorraad

Vergelijk producten Verwijder alle producten

You can compare a maximum of 3 products

    Hide compare box
    BBQ Flavour Binchotan White Konia 7 kg

    BBQ Flavour Binchotan White Konia 7 kg

    85,99

    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »