Pizzadeeg

Pizzadeeg voor circa 4 middelgrote pizza's

Ingredienten:

• 500 gram 00-bloem (of patentbloem) 
• 300 ml lauwwarm water
• 10 gram zout 
• 2 gram gedroogde instantgist 
• 5 gram olijfolie (optioneel) 

Stap 1: Los het zout op in het water. 

Stap 2: Doe het zoute water in een kom en voeg ongeveer 10% van de bloem toe. Meng tot de bloem is opgelost. 

Stap 3: Voeg nu de gist toe en de rest van de bloem en meng alles goed door. Je merkt vanzelf dat het mengen overgaat in kneden. 

Stap 4: Kneed voor circa 10 minuten tot je een mooi glad, soepel en samenhangend deeg hebt. 

Stap 5: Laat je deeg 1/2 uur tot 2 uur rijzen op kamertemperatuur.

Stap 6: Maak na het rijzen bolletjes van je deeg. (Circa 220 gram deeg per bolletje)

Stap 7: Laat de bolletjes deeg daarna opnieuw rijzen

• (Met patent bloem 2 tot 4 uur)
• (Met 00-bloem 6 uur) 

Na de rijstijd is je deeg klaar om er pizza's van te maken!

ENJOY!