Broodje Bzzzz steak

Ingrediënten :

• ½ stokbrood
• Roomboter
• 1 fles T-Rex Mustard BBQ saus
• 500 gr middenrif of inside skirt. Mag ook bavette zijn.
• Zout en peper
• Stevige sla, Romein of een mooie krulsla
• 2 grote vleestomaten
• 1 rode ui

Benodigdheden :

• Thermapen

Stap 1 : Snijd de vliezen en harde stukken vet van het vlees.

Stap 2 : Marineer het vlees 3 uur in 5 tot 6 eetlepels Bzzzz saus.

Stap 3 : Go Go Go, Fire up the Q! Steek je BBQ aan het stook deze op tot ongeveer 250°C.

Stap 4 : Snijd de en tomaat alvast in dunne plakken.

Stap 5 : Gril de steak aan beide zijden in een paar minuten naar de gewenste kerntemperatuur (48°C).

Stap 6 : Snijd het stokbrood doormidden en smeer beide zijden in met een beetje roomboter. Gril de snijkant goudbruin.

Stap 7 : Snijd de steak haaks op de draad in dunne plakken en beleg het broodje als volgt:

1. Sla
2. Plakken steak
3. Tomaat
4. Ui
5. Een beetje Bzzzz saus

Stap 8 : Snijd het stokbrood in 4 of 5 delen en smullen maar.

Enjoy!