The Windmill x Rutger Bakes emaillierte Brotbackkugel

The Windmill x Rutger Bakes emaillierte Brotbackkugel

Nichts geht über frisch gebackenes Brot. Mit Hilfe der Brotbackkugel backen Sie das leckerste Brot zu Hause in Ihrem Ofen! Das einzigartige Design der Brotbackkugel sorgt dafür, dass beim Backen Dampf entsteht, der das Brot richtig aufgehen lässt und ihm eine schöne knusprige Kruste verleiht.

Aber warum ist dieser Dampf so wichtig? In einer Bäckerei wird, sobald der Brotteig in den Ofen kommt, etwas Dampf hinzugefügt. Der Dampf erzeugt eine dünne Wasserschicht auf dem Teig, wodurch die Krustenbildung des Brotes verzögert wird. Dadurch kann das Brot in der ersten Hälfte der Backzeit gut aufgehen. Nach der Hälfte der Backzeit ist der Dampf verflogen, das Brot ist gut aufgegangen und kann dann knusprig und goldbraun gebacken werden. Mit der Brotbackkugel wird dieser Vorgang nachgeahmt und Sie haben den idealen Brotbackofen für Ihr Zuhause.

emailliert
Die Brotbackkugel besteht aus emailliertem Gusseisen. Gusseisen speichert die Wärme lange und sorgt für eine gute Wärmeübertragung auf den Brotteig. Da die Brotbackkugel emailliert ist, ist sie wasserfest, rostfrei, leicht zu reinigen und der Teig klebt nicht so schnell. Traditionell wurde Brot in einer gusseisernen Pfanne, dem Dutch Oven, gebacken, wobei die Pfanne als Ofen diente. Die Brotbackkugel nutzt die Eigenschaften und Vorteile von Gusseisen, überlässt aber dem Backofen die Arbeit. Der stabile Deckelknauf aus Edelstahl sorgt dafür, dass Sie den Deckel der Brotbackkugel selbst mit Topfhandschuhen greifen können. Mit den integrierten Griffen können Sie die gesamte Brotbackkugel leicht bewegen.

Brot backen
Zum Brotbacken verwenden Sie Boden und Deckel gemeinsam im Backofen. Wie verwendet man die Brotbackkugel? Stellen Sie den Ofenrost tief in den Ofen und legen Sie die Brotbackkugel (sowohl den Boden als auch den Deckel) auf den Rost. Den Backofen mit der Brotbackkugel für mindestens 30 Minuten auf 240°C vorheizen. Mit Ofenhandschuhen den Deckel von der Kugel nehmen, das Brot auf die Bodenplatte schieben und den Deckel wieder aufsetzen. Reduzieren Sie die Backofentemperatur auf 220-230 °C und lassen Sie das Brot ca. 20 Minuten backen. Den Deckel mit einem Ofenhandschuh abnehmen und das Brot 15-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Auch perfekt für Pizza, Quiche, Fladenbrot und mehr!
Neben dem leckersten Brot können Sie die Brotbackkugel auch für Pizzen, Quiches, herzhafte Pasteten, Fladenbrote und vieles mehr verwenden. Verwenden Sie dann die Glühbirne ohne Deckel.

Die Brotbackkugel wurde in Zusammenarbeit mit Rutger bakt entwickelt. Auf www.rutgerbakt.nl/broodbakbol gibt es eine Sammlung von Brotrezepten, eine Erklärung zur Verwendung dieser Kastenform und noch mehr leckere Inspiration für die Brotbackkugel. Die Brotbackkugel eignet sich auch zum Backen von Brot in einem Gasgrill mit Deckel, Kamado oder anderen geschlossenen Grills.

Spezifikationen: