Mastering the Craft of Making Sausage
Würstchen mit Rindfleisch und Schweinefleisch, bedeckt und geschält, Wurst von Geflügel und Wild, emulgierte Würstchen, geräucherte Würstchen, Wurst in fermentierter Form und mehr. Gefüllte Wurst füllen, befüllen, lagern und lagern. Weitere Kapitel beziehen sich auf Ausrüstungen und Zubehör, Lebensmittelsicherheit und Techniken zum Kochen und Kochen von Wurstwaren - alles vollständig illustriert. Zu den Würsten zählen Bratwurst, Wiener Wurst, Loukanika, Kielbasa, Chorizo, Salami und viele andere - insgesamt 100 verschiedene Wurstrezepte.
Spezifikationen:
| Sprache: | Englisch |
| Seiten: | 320 |
