Dammers Restaurant Charcoal 100% Weißer Quebracho 15 kg
Weiße Quebracho-Holzkohle wird aus der Steineiche hergestellt, die in Lateinamerika (Argentinien / Paraquay / Uruquay) vorkommt. Quebracho ist ein schwerer Kohletyp (High SG). Macht etwas weniger leicht, brennt aber außergewöhnlich lange dagegen. Kaum Spritzer oder Funken. (Noch deutlich weniger als Marabu-Holzkohle)
Aufgrund der guten Kontrolle des Karbonisierungsprozesses (dank unseres Herstellers) ist der Anteil an flüchtigen Substanzen sehr gering und der Kohlenstoffgehalt sehr hoch. Dies führt zu einer Holzkohle, die einen neutralen Geruch und Geschmack abgibt, und absolut kein böses Erdöl / Öl diffundiert Luft .
Dies wird oft als Nachteil von Quebracho-Holzkohle erwähnt, ist jedoch eindeutig das Ergebnis einer unkontrollierten und nachlässigen Produktionsmethode.
