Gerookte Lekkernijen

Man sieht ihn immer häufiger in Kochshops: den Raucher. Wie funktioniert das eigentlich? Früher war das Rauchen von Lebensmitteln eine Möglichkeit, Lebensmittel länger zu halten, aber heutzutage ist es ein Hobby, das immer beliebter wird. Neben Fisch und Fleisch kann auch Gemüse, Käse, Obst, Muscheln und Nüsse hervorragend geräuchert werden. In dieser komplett überarbeiteten Ausgabe wurden das Layout und das Rezept modernisiert. Das Ergebnis ist ein frisches und überraschendes Kochbuch mit klaren und zugänglichen Informationen und ungefähr 60 klaren Rezepten.