Gehaktballen
Jeder hat in seinem kulinarischen Repertoire ein Rezept für einen Fleischbällchen. Dies ist oft ein Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird. Ein Fleischbällchen muss jedoch nicht mehr aus gehacktem Fleisch bestehen, und international gibt es unzählige überraschende und vor allem sehr schmackhafte Varianten des altmodischen Fleischbällchens.
Denken Sie an Slavink (sehr niederländisch, aber oh so lecker!), Große Feuerbälle (eine schöne würzige Kugel) oder Lammkugeln mit Rosmarin und Knoblauch. Bälle mit verschiedenen Fischkombinationen wie Lachs- und Wasabikugeln, Thunfischbällchen mit Ingwer oder Koriander-Krabbenkugeln. Natürlich dürfen die Vega-Varianten wie Bällchen (Falafel, aber nur ein bisschen anders), Zucchini-Spargelkugeln und Süßkartoffelkugeln nicht fehlen.
Neben originellen Rezepten für aufregende Bälle bietet Jez Felwick zahlreiche Rezepte für Dips (Guacamole, Mayonnaise), Soßen (Pilze, Barbecue-Blauschimmelkäse und Kokos-Curry-Sauce), Bratensoße und Bouillons. Auch ein brillantes Püree, köstliche, knusprig gebratene Polenta, verschiedene Salate und Gratins und warme Gemüsegerichte fehlen nicht, daher sind Meatballs genug Inspiration für einen langen Genuss kulinarischer, runder Genüsse.
Spezifikationen:
| Sprache: | Niederländisch |
| Seiten: | 168 |
