Die Bibel der italienischen Küche
In der Bibel der italienischen Küche zeigen Maud Moody, Nina Bogaerts und Leonardo Pacenti vom Restaurant Toscanini in Amsterdam die unendlichen Möglichkeiten der italienischen Küche. Anhand klarer Anweisungen, schrittweiser Fotografie und Erklärung der Grundzutaten, kulinarischen Konzepte und Techniken lernen Sie alles über die Zubereitung der leckersten italienischen Gerichte. Reisen Sie mit Rezepten aus allen Regionen durch Italien: Servieren Sie beispielsweise die bekannte Pasta alla puttanesca aus Kampanien, bereiten Sie die leckerste Saltimbocca alla Romana zu, probieren Sie den Cotechino aus der Emilia-Romagna, machen Sie venezianisches Risi e Bisi und reisen Sie nach Ligurien für die klassische Torta pasqualina. Kurz gesagt, die Bibel der italienischen Küche ist eine überraschende und lehrreiche Referenz sowohl für den Anfänger als auch für den erfahrenen Hauskoch.
Technische Daten:
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