Chroma JapanChef Wetzstein 200/800
Japanischer Wetzstein zum Schärfen japanischer Köche. Japanische Köche sind dank ihrer speziellen Legierung und Härte leicht zu spannen. Es ist am besten, einen Schleifstein zum Schärfen zu verwenden. Die japanischen Schleifsteine sind dafür sehr geeignet.
Gebrauchsanweisung: Halten Sie die Klinge beim Schärfen immer in einem Winkel von 15 - 20 Grad. Halten Sie die Hand des Messers fest in Ihrer Hand und lassen Sie die Klinge in einer Bewegung über den Schleifstein gleiten und kehren Sie zu Ihrem Körper zurück. Während dieser wiederholten Bewegungen drücken Sie mit den Fingern der anderen Hand die Klinge, so dass sie immer in gutem Kontakt mit dem Schleifstein bleibt.
Nachdem eine Seite angespitzt wurde, drehen Sie die Klinge um und lassen Sie die andere Seite der Klinge auf die gleiche Weise über den Schleifstein gleiten. Wiederholen Sie diese Auf- und Abbewegung, bis das Messer wieder scharf ist. Nach einer Reihe von Malen sind Sie so trainiert, dass Sie den Ton erkennen, wenn Sie das Messer gut schärfen.
Spezifikationen:
| Marke: | Chroma |
| Farbe: | Grau |
| Geeignet für: | Jedes Koch- / Metzgermesser |
