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Ambachtelijk Culinair

€29,95
Artikelnummer: 1300047
Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Warum würdest du in der Küche Selbermachen gehen? Weil es Spaß macht, ein Abenteuer und eine wunderbare Möglichkeit, sich die Hände schmutzig zu machen. Darüber hinaus werden die alten Handwerke wie das Buttergeben, Salzen und Konservieren zunehmend überflüssig. Weil Sie stärker sind, wenn Sie wissen, wie etwas funktioniert, auch wenn Sie dieses Wissen nie in die Praxis umsetzen. Vor allem aber wegen dem Spaß am Falten und Experimentieren in der Küche!
Traditionelle kulinarische Show zeigt, wie Sie Ihr eigenes Essen auf eine abenteuerliche, nachhaltige Weise zur Verfügung stellen können. Sie gehen zurück zu den Grundlagen, wo Fähigkeiten wie Kochen, Rühren, Räuchern, Trocknen und Salzen wieder belebt werden. Wenn Sie diese Fähigkeiten beherrschen, öffnet sich Ihnen eine kulinarische Welt. Sie essen nicht nur gesünder, sondern auch selbst in der Küche. Das ist eine große Entdeckungsreise und der Beginn Ihrer kulinarischen Abenteuer.

In einer Ambachtelijk Culinair Show Tim Hayward:

- wie Sie Ihre eigene Butter und Käse, Slogan, Blutwurst und Gravad lax machen können
- wie man Fisch und Fleisch raucht und trocknet
- wie Sie frisches Gemüse und Kräuter vorbereiten, verarbeiten und konservieren können
- Wie Sie größere Fleischstücke schlachten und portionieren können
- wie man ein ganzes Lamm am Spieß fesselt (und wie man das Feuer über dem Spieß erhitzt)
- wie man einen Sauerteig-Starter macht, damit du das beste Brot backen wirst

Spezifikationen:

Sprache: Niederländisch
Seiten 384

 



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