Tomahawk Steak von Robin Of The Hood

Robin Of The Hood - Vuur&Rook

Zutaten:

• Tomahawk-Steak
• Onkel Jed's BBQ reiben
• Rosmarinzweige

Anforderungen:

• BBQ mit Deckel
• Kernthermometer (Thermapen)
• Vuur&Rook Hitzebeständige Handschuhe
• Aluminiumfolie

Schritt 1: Go, Go, Go, Fire Up the Q! Bereiten Sie Ihren Grill für das indirekte Kochen vor (110°C).

Schritt 2: Legen Sie Ihr Tomahawk-Steak auf ein Schneidebrett und massieren Sie es auf beiden Seiten mit Onkel Jeds Reibung.

Schritt 3: Lassen Sie das Produkt ca. 30 Minuten einwirken.

Schritt 4: Legen Sie nun Ihr Steak indirekt auf den Grill bis zu einer Kerntemperatur von 48°C.

Schritt 5: Erstellen Sie eine direkte Zone in Ihrem Grill, wenn der Tomahawk einen Kern von 50°C erreicht hat, und flackern Sie ihn ab! Stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch regelmäßig wenden. Ziehen Sie hitzebeständige Handschuhe an und achten Sie auf Ihre Augenbrauen :)

Schritt 6 : Entfernen Sie das Steak von Ihrem Grill und lassen Sie es ca. 10 Minuten in der Aluminiumfolie ruhen

Schritt 7: Schneiden Sie das Steak vom Knochen in Scheiben und schneiden Sie es senkrecht zum Draht, damit das Fleisch zart bleibt. Mit einem Rosmarinzweig servieren

Viel Spaß!