The Texan Tortilla's
Die texanischen Tortillas
Zutaten:
- 500 gr Hähnchenschenkel
- 50 gr 'The Texan' Kräuter
- 1 EL Öl
Für die Guacamole:
- 2 verzehrfertige Avocados
- 1 Schalotte
- 1 Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 Limette
Für die Ranch Sauce:
- 1 Knoblauchzehe
- Salz schmecken
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 2 EL frischer Schnittlauch
- 240 ml Mayonnaise
- 120 ml saure Sahne
- 1 EL Milch
- 1/2 TL Worcestershire-Sauce
- ein paar tropfen tabasco
- 1/4 TL Paprikapulver
- 2 TL Zitronensaft
Anforderungen:
Schritt 1 : Mischen Sie das Öl und die Kräuter in einer Schüssel und fügen Sie die Hähnchenschenkel zu den Streifen hinzu. Mischen Sie alles und lassen Sie es für 30 Minuten.
Schritt 2 : Quacamole zubereiten: Schalotte, Pfeffer, Knoblauch und Tomate fein hacken. Die Avocado schälen und in Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mischen und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Schneiden Sie die Limette und drücken Sie es hinein, mischen Sie alles und legen Sie es in den Kühlschrank.
Schritt 3: Ranch Sauce zubereiten: Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch hacken. Alles in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten der Ranch Sauce vermengen.
Schritt 4: Go, Go, Go, Fire Up Your Starter!
Schritt 5: Erhitzen Sie die Pfanne und Ihren Dutch Oven mit Briketts. Legen Sie die Tortilla zum Aufwärmen in die DO. Legen Sie das Fleisch pro Portion in die Pfanne und braten Sie es an.
Schritt 6: Nehmen Sie eine Tortilla auf das Fleisch, garnieren Sie sie mit Quacamole, Ranch Sauce und eventuell etwas Salat.
Viel Spaß!
