Texas Burger Jalapeño / Cheddar & Mango Salsa

Für 4 Personen

Zutaten:  

• 4 texanische burger
• 4 Mehrkornbällchen (gebacken)
• 4 Scheiben Speck
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• Southern Dutch A Touch oder Sweet BBQ Rub
• 1 reife Mango
• 1 große rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• Gemischter Salat
• Gebratene Zwiebeln
• Petersilie
• Schnittlauch
• Olivenöl
• Mayonnaise
• The Rose Garden Roses Are Red BBQ-Soße

Anforderungen:

• BBQ mit Deckel
• Vuur&Rook Burger Flipper
• Vuur&Rook Glace Brush

Schritt 1 : Go, Go, Go, Fire Up The Q! Zünde deinen Grill an und erhitze ihn auf ± 150°C. Bieten Sie eine Vereinbarung mit einer direkten und einer indirekten Zone.

Schritt 2: Den Speck auf beiden Seiten knusprig backen, auf die indirekte Zone legen und mit Reiben bestreuen.

Schritt 3: Reinigen Sie die Mango und schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Frühlingszwiebel in sehr dünne Ringe schneiden. Die rote Zwiebel putzen und 3 schöne Scheiben aus der Mitte schneiden. Entfernen Sie die äußeren 4 Ringe und legen Sie sie beiseite. Der Rest der Zwiebel kann fein gehackt werden und zusammen mit der Frühlingszwiebel mit der Mango. Zu dieser Mischung 1,5 Esslöffel Petersilie, 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel reiben und mischen diese.

Schritt 4: Den gebratenen Speck fein hacken und mit einer gleichen Menge gebratener Zwiebeln und 1 bis 2 Esslöffel Schnittlauch mischen.

Schritt 5: Schneiden Sie Ihre Burger-Knödel auf und grillen Sie sie kurz auf Ihrem Q. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise.

Schritt 6: Die Burger grillen und den Cheddar-Käse in der indirekten Zone schmelzen lassen.

Bauen Sie Ihr Sandwich von unten nach oben:

• Bottom Bun
• Mayonnaise
• Burger mit Cheddar-Käse
• BBQ Soße
• Rote Zwiebelringe
• Speck-Zwiebel-Mix
• Mango-Salsa
• Mayonnaise
• Top Burger Sandwich

Viel Spaß!