Preisgekrönte Wettbewerbsrippchen von Melanie
Melanie van Koerten - Vuur&Rook
Zutaten:
- Spareribs
- Franky's Pork Prank Rub
- The Rose Garden Pineapple Jalapeno (für würzige Rippen)
- The Rose Garden Honey Melon (für süße Rippen)
- Butter
- Apfelsaft
- Agavensirup
- Brauner Puderzucker
Anforderungen:
Schritt 1: Entfernen Sie das Peritoneum von den Ersatzrippen
Schritt 2: Legen Sie die Spare Ribs in den Franky's Pork Prank Rub und lassen Sie den Rub 12 Stunden einwirken
Schritt 3 : Injizieren Sie den Apfelsaft in die Rippen zwischen die Rippenknochen.
Schritt 4: Los, los, los, feuere das Q an! Bereiten Sie Ihren Grill für das indirekte Kochen vor (110 ° C) und fügen Sie 2 Fire & Rook-Kirschstücke hinzu
Schritt 5 : Legen Sie die Rippen für ca. 3 Stunden auf Ihren Grill (hohl)
Schritt 6: Packen Sie Ihre Spare Ribs in die Alufolie mit einem Schuss Apfelsaft, einer Prise Butter, Agavendicksaft und einem Esslöffel braunem Zucker.
Schritt 7 : Legen Sie die Rippen für ca. 2 Stunden wieder auf Ihren Grill (hohl)
Schritt 8: Packen Sie Ihre Rippen aus (vorsichtig, weil sie jetzt zerbrechlich sind) und verteilen Sie sie großzügig mit der Sauce.
Schritt 9: Legen Sie Ihre Rippen für ca. 15 Minuten zurück (rund).
Viel Spaß!
