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Pommes-Zuckerhut aus dem holländischen Ofen

Pommes-Zuckerhut aus dem holländischen Ofen

Zutaten:

  • 500 gr Mehl
  • 1 Päckchen Hefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 200 ml Milch
  • 75 ml Ingwersirup
  • 350 g Körnung oder Perlzucker
  • 50 g Zucker
  • 100 gr Butter
  • 1 Ei

Anforderungen:

Schritt 1: Machen Sie ein Loch in das Mehl, geben Sie die Hefe und 1 Teelöffel Zucker mit ein wenig warmer (nicht heißer, sonst funktioniert die Hefe nicht) Milch hinzu und legen Sie diese eine halbe Stunde lang mit einem Tuch an einen warmen Ort, ohne Luftzug .

Schritt 2: Fügen Sie den Rest der Zutaten nach einer halben Stunde hinzu, mischen Sie sie gut und legen Sie sie erneut mit einem Tuch darüber an einen warmen Ort.

Schritt 3: Den Teig erneut kneten und zu Kugeln formen.

Schritt 4: Legen Sie die Kugeln, die fertig sind, auf Backpapier und bestreichen Sie sie mit Milch oder Eigelb (das eine schöne braune Farbe ergibt), legen Sie ein weiteres Tuch darüber und lassen Sie sie wieder ruhen.

Schritt 5: Die Kugeln können mit 6 Briketts darunter und 15 darüber für ca. 30 Minuten in den Dutch Oven gelegt werden. Nach 30 Minuten machen Sie den Stäbchentest: Mit einem Saté-Stick in die Globuli stechen, kein Teig klebt daran kleben, dann sind diese gut.

Viel Spaß!

 

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