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Poffertjes

Poffertjes

Zutaten:

  • 125 Gramm Weizenmehl
  • 125 Gramm Buchweizenmehl
  • Ca. 3 dl lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 10 Gramm Hefe
  • 2 Esslöffel Küchensirup
  • Prise Salz
  • 80 Gramm geschmolzene Butter
  • Puderzucker

Benötigt:

Schritt 1: Sieben Sie die beiden Mehlsorten zusammen, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie eine kleine Portion der lauwarmen Milch ein, in der die Hefe aufgelöst ist.

Schritt 2: Streuen Sie das Salz um den äußeren Rand des Mehls und beginnen Sie, sich von der Mitte zu rühren und einen Teig zu machen.

Schritt 3: Geben Sie langsam die restliche Milch, das geschlagene Ei und den Sirup hinzu und lassen Sie den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort ziehen.

Schritt 4: Geben Sie etwas Butter in die Pfanne, füllen Sie sie mit der Hälfte des Teigs und lassen Sie die Poffertjes hellbraun und die Oberseite trocknen.

Schritt 5: Drehen Sie sie um, backen Sie sie auf der anderen Seite und servieren Sie sie mit einem Stück Butter und Puderzucker

Viel Spaß!

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