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Pizzateig

Pizzateig für ca. 4 mittelgroße Pizzen

Zutaten:

  • 500 Gramm 00 Mehl (oder Patentmehl)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 10 Gramm Salz
  • 2 Gramm getrocknete Instanthefe
  • 5 Gramm Olivenöl (optional)

Schritt 1: Löse das Salz im Wasser.

Schritt 2: Geben Sie das Salzwasser in eine Schüssel und geben Sie ca. 10% des Mehls hinzu. Mischen, bis sich das Mehl aufgelöst hat.

Schritt 3: Fügen Sie nun die Hefe und den Rest des Mehls hinzu und mischen Sie alles gut. Sie werden automatisch bemerken, dass sich das Mischen in Kneten verwandelt.

Schritt 4: Etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein schöner glatter, geschmeidiger und zusammenhängender Teig entsteht.

Schritt 5: Lassen Sie Ihren Teig 1/2 Stunde bis 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen.

Schritt 6: Machen Sie nach dem Test Kugeln aus Ihrem Teig. (Ungefähr 220 Gramm Teig pro Messlöffel)

Schritt 7: Lassen Sie die Teigbällchen wieder aufgehen

  • (Mit Patentblume 2 bis 4 Stunden)
  • (Mit 00 Blume 6 Stunden)

Nach der Reifezeit ist Ihr Teig fertig, um Pizzen zu machen!

GENIESSEN!

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