Pizzateig

Pizzateig für ca. 4 mittelgroße Pizzen

Zutaten:

500 Gramm 00 Mehl (oder Patentmehl)
300 ml lauwarmes Wasser
10 Gramm Salz
2 Gramm getrocknete Instanthefe
5 Gramm Olivenöl (optional)

Schritt 1: Löse das Salz im Wasser.

Schritt 2: Geben Sie das Salzwasser in eine Schüssel und geben Sie ca. 10% des Mehls hinzu. Mischen, bis sich das Mehl aufgelöst hat.

Schritt 3: Fügen Sie nun die Hefe und den Rest des Mehls hinzu und mischen Sie alles gut. Sie werden automatisch bemerken, dass sich das Mischen in Kneten verwandelt.

Schritt 4: Etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein schöner glatter, geschmeidiger und zusammenhängender Teig entsteht.

Schritt 5: Lassen Sie Ihren Teig 1/2 Stunde bis 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen.

Schritt 6: Machen Sie nach dem Test Kugeln aus Ihrem Teig. (Ungefähr 220 Gramm Teig pro Messlöffel)

Schritt 7: Lassen Sie die Teigbällchen wieder aufgehen

(Mit Patentblume 2 bis 4 Stunden)
(Mit 00 Blume 6 Stunden)

Nach der Reifezeit ist Ihr Teig fertig, um Pizzen zu machen!

GENIESSEN!