Pizzateig
Pizzateig für ca. 4 mittelgroße Pizzen
Zutaten:
- 500 Gramm 00 Mehl (oder Patentmehl)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 Gramm Salz
- 2 Gramm getrocknete Instanthefe
- 5 Gramm Olivenöl (optional)
Schritt 1: Löse das Salz im Wasser.
Schritt 2: Geben Sie das Salzwasser in eine Schüssel und geben Sie ca. 10% des Mehls hinzu. Mischen, bis sich das Mehl aufgelöst hat.
Schritt 3: Fügen Sie nun die Hefe und den Rest des Mehls hinzu und mischen Sie alles gut. Sie werden automatisch bemerken, dass sich das Mischen in Kneten verwandelt.
Schritt 4: Etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein schöner glatter, geschmeidiger und zusammenhängender Teig entsteht.
Schritt 5: Lassen Sie Ihren Teig 1/2 Stunde bis 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen.
Schritt 6: Machen Sie nach dem Test Kugeln aus Ihrem Teig. (Ungefähr 220 Gramm Teig pro Messlöffel)
Schritt 7: Lassen Sie die Teigbällchen wieder aufgehen
- (Mit Patentblume 2 bis 4 Stunden)
- (Mit 00 Blume 6 Stunden)
Nach der Reifezeit ist Ihr Teig fertig, um Pizzen zu machen!
GENIESSEN!