Moinkballs
Moinkballs
Zutaten:
- 750 g Rinderhackfleisch
- 40 gr geriebener Parmesankäse
- 1 geschlagenes Ei
- 60 gr gewürzte Semmelbrösel
- 118 ml Milch
- 2 EL fein gehackter Knoblauch
- 2 TL getrocknete Petersilie
- 1 TL Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frühstücksspeck
Anforderungen:
- Thermapen
- Moinkball Rack
- Vuur&Rook Smoke Chunks Kirsch
- The Rose Garden Tropical Passion BBQ Sauce
- Franky's Pork Prank (BBQ-ON) Award Winning Pork Rub
Schritt 1: Mischen Sie die Zutaten der Bälle gut und verwandeln Sie sie in Bälle, die etwas kleiner als ein Golfball sind
Schritt 2: Streuen Sie die Kugeln mit der Reibung.
Schritt 3: Wickeln Sie eine halbe Scheibe Speck um die Kugeln und sichern Sie sie mit einem Cocktailspieß.
Schritt 4: Wenn nötig, legen Sie die Moinkballs eine halbe Stunde lang in das Kühlregal, um sie zu versteifen.
Schritt 5: Go, Go, Go, Fire Up The Q! Bereiten Sie Ihr ff für indirektes Kochen vor (107°C-121°C)
Schritt 6: Fügen Sie etwas Räucherholz hinzu und platzieren Sie die Moinkballs indirekt auf Ihrem Grill!
Schritt 7: Die Moinkballs auf einen Kern von 60°C grillen und mit The Rose Garden Passion Fruit BBQ Sauce. Dann lassen Sie sie, bis sie einen Kern von 70°C erreicht haben.
Viel Spaß!
