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Inside Skirt Fajita's

(mit einer Salsa von gegrilltem Gemüse)

Wenn Sie einen Besuch bekommen und nicht wissen, was Sie machen sollen, ist es sehr zu empfehlen! Gut zuzubereiten, einfach zuzubereiten, endlose Variationen, schöner Erlebniseffekt beim Grillen und super lecker!

Zutaten:

  • 1 Innenrock
  • Blues Hog Bold & Beefie BBQ reiben
  • 3 Bund Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 6 Pilze
  • Rucola-Salat
  • Royal Umami BBQ Sauce von Sauce.Guru
  • Mayo-Drizzl nach Wahl (ich habe einen schwarzen Knoblauch-Mayo verwendet)
  • Wraps Ihrer Wahl
  • Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Anforderungen:

  • BBQ
  • Thermapen
  • Schnecke oder Küchenmaschine
  • Schneidebrett
  • Scharf Messer

Vorbereitungsmethode:

Schritt 1 Nehmen Sie den Rock aus der Verpackung und tupfen Sie ihn trocken. Überprüfen Sie diese auf unerwünschte Ereignisse und entfernen Sie sie gegebenenfalls.

Schritt 2 Mit dem Reiben von allen Seiten würzen und mindestens 30 Minuten einwirken lassen. mach seinen Job.

Schritt 3 Das Gemüse (außer Rucola) putzen und in große Stücke schneiden.

Schritt 4 Den Grill anzünden und gut aufheizen! Wir werden grillen !!!

Schritt 5 Grillen Sie das Gemüse von allen Seiten, aber lassen Sie es nicht anbrennen. Wenn sie eine schöne Farbe haben und etwas weicher sind, können sie vom Q zugelassen werden. Lassen Sie sie etwas abkühlen, fügen Sie eine Prise Olivenöl hinzu und pürieren Sie sie mit dem Mörser (oder der Küchenmaschine). Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Schritt 6 Jetzt ist das Fleisch an der Reihe! Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill sauber und Ihr Grill heiß ist! Legen Sie das Fleisch in die Mitte Ihres Rosts und achten Sie darauf, dass das Fleisch einen guten Kontakt zum Rost hat. Wenn sich das Fleisch löst (versuchen Sie es vorsichtig und ziehen Sie es nicht weg), können Sie es umdrehen. Drehen Sie das Fleisch bei Bedarf um 45 ° C pro Seite, um mehr Farbe und Maillard-Effekt zu erzielen. Ihre Kerntemperatur liegt bei 52 ° C. Überprüfen Sie dies mit dem Thermapen. Lassen Sie den Rock 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn "am Draht" abschneiden.

Schritt 7 Nehmen Sie eine Packung und bedecken Sie sie mit einer schönen Schicht BBQ-Sauce. Oben die gegrillte Salsa und das Fleisch in schönen Streifen. Geben Sie etwas Rucola und etwas Sauce dazu.

Viel Spaß!

Danke an:

Hausgemachte Fleischspezialitäten
Feuer und Rauch
Sauce.Guru
Thermapen die Niederlande

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