Gegrilltes Schweinefilet
Gegrilltes Schweinefilet
Zutaten:
- Schweinefilet
- PitmasterX Superlicous BBQ Rub
- Salz
- Öl
Zutaten Apfel-Zwiebel-Kompott:
- Stück Butter
- 2 Äpfel
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Apfelsaft
- 10ml Apfelessig
- 1el Worcestershire Sauce
- 1 EL hellbrauner Puderzucker
- Prise Salz
Anforderungen:
Kompott:
Schritt 1: Schneiden Sie den Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel und den Knoblauch fein.
Schritt 2: Platzieren Sie die Pfanne auf dem Q und fügen Sie einen Stück Butter hinzu.
Schritt 3: Fügen Sie nun die Apfelzwiebel und den Knoblauch hinzu.
Schritt 4: Fügen Sie nun den Apfelsaft, Essig, Worcestershire-Sauce, Zucker und Salz hinzu.
Schritt 5: Rühren Sie dies vorsichtig, bis eine Soße erscheint und das Kompott fertig ist.
Schweinefilet:
Schritt 1: Legen Sie das Schweinefilet auf den Q (sofort).
Schritt 2: Legen Sie nun das Schweinefilet indirekt auf den Q bis zu einer Kerntemperatur von 65°C.
Schritt 3: Entfernen Sie das Schweinefilet vom Q und wickeln Sie es in die Aluminiumfolie, um es zu ruhen (ca. 10 Minuten).
Schritt 4: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit dem Kompott servieren.
Viel Spaß!
