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Gegrilltes Schweinefilet

Gegrilltes Schweinefilet

Zutaten:

Zutaten Apfel-Zwiebel-Kompott:

  • Stück Butter
  • 2 Äpfel
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Apfelsaft
  • 10ml Apfelessig
  • 1el Worcestershire Sauce
  • 1 EL hellbrauner Puderzucker
  • Prise Salz

Anforderungen:

Kompott:

Schritt 1: Schneiden Sie den Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel und den Knoblauch fein.

Schritt 2: Platzieren Sie die Pfanne auf dem Q und fügen Sie einen Stück Butter hinzu.

Schritt 3: Fügen Sie nun die Apfelzwiebel und den Knoblauch hinzu.

Schritt 4: Fügen Sie nun den Apfelsaft, Essig, Worcestershire-Sauce, Zucker und Salz hinzu.

Schritt 5: Rühren Sie dies vorsichtig, bis eine Soße erscheint und das Kompott fertig ist.


Schweinefilet:

Schritt 1: Legen Sie das Schweinefilet auf den Q (sofort).

Schritt 2: Legen Sie nun das Schweinefilet indirekt auf den Q bis zu einer Kerntemperatur von 65°C.

Schritt 3: Entfernen Sie das Schweinefilet vom Q und wickeln Sie es in die Aluminiumfolie, um es zu ruhen (ca. 10 Minuten).

Schritt 4: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit dem Kompott servieren.

Viel Spaß!

 

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