Flat Iron (Sucade)
Flacheisen (Sukade)
Zutaten:
- 1 Sucade (Split)
- Grobes Salz (zB Maldon)
- 1 Tasse Basilikumblätter
- 2 Tassen Rucola-Salat
- 2 Knoblauchzehen (groß)
- 70 ml Olivenöl
- Salz
- Weißer pfeffer
Anforderungen:
- Ofyr / Plancha / Grill
- Kernthermometer
- Papierrolle Papier
- Häcksler / Küchenmaschine / Schnecke
- Pinsel
- Aluminiumfolie
Schritt 1 : Zitrone teilen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Großzügig mit grobem Salz bestreuen und außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.
Schritt 2 : Go Go Go, Fire Up The Q! Heizen Sie Ihren Grill auf 200°C auf
Schritt 3 : Geben Sie Basilikum, Rucola, Knoblauch und Olivenöl in Ihren Chopper und hacken Sie diesen fein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 : Legen Sie den Sucade auf den Grill. Diese Seite muss schön knusprig sein (das Salz hilft dabei). Drehen Sie das Steak bei Bedarf um eine Viertelumdrehung. Wenn Sie es mögen, drehen Sie es um und streichen Sie es mit Ihrer grünen Marinade warm ein.
Schritt 5 : Verwenden Sie Ihr Thermometer, um Ihr Steak zu überwachen. Bei der Kerntemperatur von 52°C können Sie Steak vom Grill bekommen. Mindestens 10 Minuten in der Aluminiumfolie ruhen lassen.
Viel Spaß!
