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Cinnamon Rolls

Zimtschnecken.

By BBQJUNKIE 

Zutaten:

  • 290 g Mehl
  • 230 ml Vollmilch
  • 60 ml Sonnenblumenöl
  • 100 g Zucker
  • 4 g Trockenhefe
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1,5 EL Zimt
  • 100 g Monchou
  • 50 gr weiche Butter
  • 125 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Zitronensaft

Anforderungen:

Schritt 1: Los, los, los, feuere das Q an! Bereiten Sie Ihren Grill für das indirekte Garen vor (200°C). Die Gusseisenpfanne sofort mit Öl einfetten.

Schritt 2: Nehmen Sie eine Pfanne und geben Sie Milch, Sonnenblumenöl und 50 Gramm Zucker hinzu. Erhitze es bis es lauwarm ist und nimm dann die Pfanne vom Herd. Die Hefe in die Pfanne geben und eine Weile stehen lassen.

Schritt 3: Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine große Rührschüssel und geben Sie 260 Gramm Mehl hinzu. Fügen Sie dann den Inhalt Ihrer Pfanne hinzu und mischen Sie ihn gut mit einem Spatel. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lassen Sie sie eine Stunde lang aufgehen.

Schritt 4: Nehmen Sie das Geschirrtuch nach einer Stunde aus der Schüssel und geben Sie das restliche Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Mischen Sie die neuen Zutaten gut in den Teig.

Schritt 5: Rollen Sie nun den Teig gut in ein dünnes Stück von 50x30 cm. Beschichten Sie dieses Stück mit zerlassener Butter. Dann verteilen Sie die restlichen 50 Gramm Zucker und Zimt auf dem Teig und rollen ihn auf, so dass Sie ein Nudelholz von 50 cm Länge erhalten. Schneiden Sie diese Rolle mit einem scharfen Messer in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in die gusseiserne Pfanne. Lassen Sie zwischen den Rollen etwas Platz, damit sie sich beim Backen ausdehnen können. Decken Sie Ihre Pfanne mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.

Schritt 6: In der Zwischenzeit ist der Grill auf Temperatur. Die Zimtschnecken 15 bis 20 Minuten goldbraun backen und fertig.

Schritt 7: In der Zwischenzeit ist es Zeit, die Zimtschnecken zu belegen. Nehmen Sie dazu eine Schüssel und mischen Sie das Monchou mit der weichen Butter, dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft.

Schritt 8: Entfernen Sie die Zimtschnecken vom Grill, wenn sie gekocht werden. Etwas abkühlen lassen und dann aus der Pfanne nehmen. Mit Frischkäse belegen und noch heiß servieren!

Viel Spaß!

 

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