Gegrilde Varkenshaas

Gegrilde Varkenshaas 

Ingrediënten :

• Varkenshaas
• Superlicous Pitmaster X BBQ Rub 
• Zout
• Olie

Ingrediënten : Appel/uien compote

• Klontje roomboter
• 2 appels
• 2 rode uitjes
• 1 teen knoflook
• 50ml appelsap
• 10ml appelcider azijn
• 1el Worcestersaus 
• 1 el lichtbruine basterd suiker
• Snufje zout

Bereidingswijze : Compote

Stap 1: Snij de appel en ui in kleine blokjes ,en de knoflook fijn.

Stap 2: Plaats de skillet op de Q en doe er een klontje boter er in.

Stap 3: Voeg nu de appel ui en knoflook toe .

Stap 4: Voeg nu de Appelsap, Azijn, Worcestersaus, Suiker en zout toe .

Stap 5: Roer dit rustig door totdat er een moes ontstaat en klaar is de compote .

Bereidingswijze: Varkenshaas

Stap 1: Leg de varkenshaas op de Q (direct).

Stap 2: Plaats nu de varkenshaas indirect op de Q tot een kerntemperatuur van 65c.

Stap 3: Haal de varkenshaas van de Q , en wikkel hem in de aluminiumfolie om te laten rusten (ongeveer 10 minuten).

Stap 4: Snij de varkenshaas in medaillons en serveer hem met de  compote.

ENJOY